对于葡萄酒的十大瞎话

摘要： 本文讲明了10条公共对于葡萄酒的对于大瞎意见误区，以及若何精确品味葡萄酒。葡萄 ABSTRACT： This 对于大瞎article clarifies 10 wine myths and tells us how to appreciate wine. 　　1. 红酒配红肉，白酒配白肉  　　这条定律转达已经久，葡萄根基上无大错。对于大瞎可是葡萄葡萄酒的口胃是一个颇为特色化的工具，每一总体的对于大瞎感触都纷比方样，以是葡萄不用一笔抹煞这条纪律。   　　最佳的对于大瞎措施是看食物的浓郁水平来抉择配甚么酒，口胃浓郁，葡萄体量大的对于大瞎食物要搭配酒体丰满的红葡萄酒。因此清蒸鱼就不能配单薄的葡萄红葡萄酒。而一道马铃薯为主的对于大瞎菜配红酒就没下场。   　　2. 红酒由于含有更多二氧化硫，葡萄以是对于大瞎会让人头痛  　　着实白葡萄酒的二氧化硫含量更高。尽管如斯，组成头痛的着实是过多饮酒带来的宿醉。不外气喘患者可能对于二氧化硫过敏，这个需要留意。   　　3. 陈年的葡萄酒口感更好  　　大部份白葡萄酒需要尽快饮用，大部份红葡萄酒需要在5年内饮用，最佳是一两年之内。对于良多葡萄酒来说，传说中的“极点”根基无奈抵达就开始老化了。破例的情景是像来自波尔多的列级名庄葡萄酒，这些酒由于好的年份以及卓越的酿酒技术而具备很好的陈年后劲，不外这样的酒占的比例很少。   　　4. 掀开瓶塞来醒酒  　　尽管你可能这么做。醒酒可能让葡萄酒更温暖以及滑，不外最佳是倒在杯子里概况醒酒器里，只是拔掉瓶塞熏染颇为有限，由于细瓶口并不能使葡萄酒打仗良多空气。     　　5. 红葡萄酒比白葡萄酒热量低  　　不用定。由于热量来自酒精以及糖分。一杯13.5度的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒含有约160卡路里。而同样一杯莫斯卡托（Moscato）甜白葡萄酒所含的热量低于这个数字，尽管它更甜，但它的酒精度数惟独6-9度。   　　6. 螺旋盖比软木塞保鲜能耐更强  　　螺旋盖封口的葡萄酒简直比软木塞密封性好，不外螺旋盖的葡萄酒也有变坏的情景，只是比软木塞的少。   　　7. 红葡萄酒最幸好室温下饮用  　　18世纪的时候这么说没下场，不外如今，由于空调的缔造，室内也可能很紧张，很可能逾越红葡萄酒的蕴藏温度，以是良多人喜爱把红葡萄稍微冰一下再喝。   　　8. 甜酒是葡萄酒内行的最爱  　　可不能这么说。良多人都喜爱甜葡萄酒，而且像苏玳贵腐甜白、冰酒、雷司令甜酒等等谢世界上都享有很高的声誉。   　　9. 繁多种类葡萄酒比混酿葡萄酒好  　　假如在一瓶马尔贝克（Malbec）、赤霞珠概况西拉（Syrah）繁多种类葡萄酒以及一瓶混酿葡萄酒之间抉择，良多人可能会选繁多种类的葡萄酒。可是混酿葡萄酒可能具备更丰硕的口感以及更晃动的品质。   　　10. 想品酒必需学会大批的葡萄酒知识  　　着实你惟独要知道两件使命：你喜爱甚么以及不喜爱甚么。你的口胃是你的口胃，他人的是他人的，品酒是一件很主不雅的使命，就这么重大。（编译/Derek）  

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